Wissenswertes
| Vorbereitungszeit: | 15 min | |
| Wartezeit: | keine | |
| Gesamtzeit: | 15 min | |
| max. | Anspruch: | |
| max. | Kosten: |
Das braucht Ihr dafür:
Für den Teig:
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Mehl |
| 3 | Eier | |
| nach Gefühl | Zucker | |
| 1 | Prise | Salz |
| evtl. | Rosinen |
Für die Deko:
| nach Gefühl | Puderzucker |
Und so wirds gemacht:
1. Schritt
Die Eier mit dem Kristallzucker verquirlen.
2. Schritt
Milch, Mehl und Salz hinzugeben. Solange verrühren, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Masse eingießen. Nach Belieben einige Rosinen darüber streuen.
4. Schritt
Den Kaiserschmarren für wenige Minuten am Boden anstocken lassen, bis er auf der Unterseite eine bräunliche Farbe bekommt. Dann wenden.
5. Schritt
Den Kaiserschmarren mit einer Gabel in kleine Stücke zerreißen.
6. Schritt
Etwas Puderzucker darüberstreuen und auf Tellern servieren.
Was wir Euch noch sagen wollen:
Wir haben das Rezept 2019 von einem Kurztrip ins Zillertal mitgebracht. Wir waren zu Gast im Hotel Riedl in Stumm, der Kaiserschmarren-Kurs war Bestandteil unseres Arrangements. Die zentrale Aussage vom Küchenchef lautete: ganz wichtig sind 3 Eier, der Rest ist egal!
Wir haben uns bis heute daran gehalten und könne das auch so bestätigen. Versucht es selbst, der Kaiserschmarren ist schnell gemacht und kostet in der Herstellung fast nichts.
An dieser Stelle möchten wir uns bei Junior-Chef Michael Riedl bedanken. Lieber Michael, wir hoffen, Du hast nichts dagegen, dass wir das hier veröffentlichen. Gerne empfehlen wir auch Dein Haus, wir hatten eine angenehme Zeit bei Euch und kommen gerne wieder!
Übrigens: zur Begleitung empfehlen wir Euch eine Wiener Melange