Wissenswertes
| Vorbereitungszeit: | 15 min | |
| Wartezeit: | keine | |
| Gesamtzeit: | 15 min | |
| max. | Anspruch: | |
| max. | Kosten: |
Das braucht Ihr dafür:
Für den Teig:
| 3 | Pakete | Leibniz Kekse (klein = 36 Stück) |
| 250 | g | Kokosfett |
| 250 | g | Puderzucker |
| 2 | Päckchen | Eispulver Vanille |
| 4 | EL | Weinbrand |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | gemahlene Mandeln |
| einige | Tropfen | Bittermandel-Aroma |
Für die Deko:
| 12 - 16 | Petite Four | |
| 1 | EL | geraspelte Schokolade |
| Mandeln oder Nüsse |
Und so wirds gemacht:
1. Schritt
Die Eier mit dem Puderzucker gut verrühren.
2. Schritt
Weinbrand, Eispulver und Aroma nach und nach hinzufügen.
3. Schritt
Kokosfett bei geringer Hitze schmelzen lassen und fast abgekühlt nach und nach in kleinen Mengen unter die Menge rühren..
4. Schritt
Dann mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.
5. Schritt
Kekse zerkleinern und zusammen mit den Mandeln unter die Masse mischen.
6. Schritt
Eine kleine Springform mit Pergamentpapier auslegen, und die Masse so fest eindrücken, dass keine Luftlöcher entstehen können. Anschließend in Form in den Kühlschrank stellen.
6. Schritt
Zum Garnieren den Tortenrand mit Petite Fours belegen. Die Tortenmitte mit geraspelter Schokolade und Mandeln oder Nüssen bestreuen.
Was wir Euch noch sagen wollen:
Der Kuchen ist erstaunlicherweise gar nicht mächtig und geht als Abschluss zu einem gelungenen Tapas-Abend immer noch.